MANDOLINA COCINA

Las mandolinas de cocina son útiles para producir cortes perfectamente uniformes para todo, desde patatas fritas gruesas hasta rebanadas finas como el papel de verduras para ensalada y mucho más. Están diseñados como una plataforma similar a una rampa que lo ayuda a guiar y deslizar los alimentos sobre una cuchilla fija insertada para crear rebanadas consistentes o cortes en juliana Ya puedes comprar una mandolina para cortar verduras u otros alimentos en tu cocina.

Mostrando los 10 resultados

Ventajas de una Mandolina de Cocina

mandolina cocina

Las mandolinas de cocina garantizan la uniformidad. Se pueden usar para preparar patatas gratinadas, zanahorias para una ensalada rápida, para queso parmesano o para asar a la parrilla. Las de mayor precisión, pueden cortar tomates tiernos limpiamente sin magullar ni rasgar la piel.

Mandolina para cortar verduras con protector

Utilice siempre el protector de manos incluido y no intente cortar hasta el último nudo; es mejor prevenir que lamentar. Tenga cuidado al insertar y quitar las cuchillas, manipularlas y lavarlas.

¿Qué tipos de mandolinas existen?

mandolina de cocina

Estos son los diferentes tipos de mandolinas de cocina  que encontrarás para comprar:

  • Las mandolinas francesas son grandes y voluminosas, pero seguras. Requieren mucho tiempo para configurarse y cambiar las cuchillas puede ser complicado. Estos a menudo le permiten establecer o seleccionar muchos niveles de espesor precisos.
  • Las mandolinas japonesas tienen un diseño delgado con accesorios mínimos. Son la mandolina elegida por los profesionales que solo buscan hacer el trabajo y empacarlo en su bolsa de cuchillos. Ofrecen varios niveles de espesor, pero a menudo se basan en un dial sin marcar, por lo que es difícil replicar de una tarea a otra.
  • Las mandolinas en forma de V tienen una cuchilla en forma de V que corta la comida por ambos lados (a diferencia de la mayoría de las mandolinas, que tienen una sola cuchilla colocada en ángulo). Las cuchillas en forma de V crean menos arrastre y posibilidades de deslizamiento.

Aspectos a tener en cuenta

mandolina para cortar verduras

  • Protector de manos/protector de alimentos: estos son soportes de plástico para alimentos que protegen su mano para que no entre en contacto accidentalmente con la cuchilla (¡muy afilada!). Tienen puntas de metal o plástico para asegurar la comida para que pueda cortarla fácil y suavemente. Los grandes que son fáciles de agarrar y mantienen la comida estable lo mantendrán más seguro.
  • Mangos y empuñaduras: Opte por mangos grandes que le brinden un control firme y cómodo al usarlo. Un agarre antideslizante minimiza posibles lesiones y accidentes. Los pies antideslizantes también son una fuerte característica de seguridad.
  • Indicador de grosor: algunas cortadoras de mandolina le permiten marcar o seleccionar fácilmente configuraciones que indican exactamente qué tan delgadas o gruesas serán sus cortadas, lo cual es clave para seguir recetas y tiempos de cocción consistentes.

Mandolina de Cocina: Tiempo, Seguridad y Estética

El ahorro de tiempo es sin duda una de las principales ventajas de la mandolina de cocina. Permite preparar grandes cantidades de verduras o frutas muy rápidamente. Su uso es por tanto muy habitual, ya sea con chefs y cocineros profesionales o en viviendas de uso doméstico.
Si el riesgo de corte nunca se excluye a pesar de la destreza en el uso de un cuchillo de cocina, la mandolina demuestra ser más confiable, por diseño, y limita el riesgo de lesiones durante la preparación de alimentos. La seguridad es aún mayor en los modelos equipados con pulsadores de protección de dedos. Estos últimos a menudo consisten en una pieza de plástico o acero inoxidable que permite empujar los alimentos hacia las cuchillas evitando cualquier contacto de los dedos con ellas.
Las ventajas de la mandolina de cocina no se limitan a la seguridad y rapidez de preparación. Este utensilio te permitirá realizar cortes regulares, tanto en forma como en grosor. Disfrutará más de hacer bonitas presentaciones de sus platos de verduras crudas, ensaladas o verduras salteadas, y podrá dar rienda suelta a su inspiración.