TAZAS DE TÉ

Taza de Té ¿Cuáles son las cualidades que debe tener?

• Debe ser no porosa:  simplemente porque un material poroso tendrá diferentes sabores y aromas; todo ello en detrimento del sabor del té que bebes.
• Debe permitir que el té se enfríe lentamente:  una taza con un borde ancho enfría el té más rápido, mientras que una taza alta y estrecha lo mantiene caliente por más tiempo y concentra el aroma. Las tazas delgadas pierden calor más rápido mientras que la cerámica retiene el calor por más tiempo que el vidrio.
• Debe tener un borde delgado:  es esencial que la taza de té que elija tenga un borde delgado para que la bebida pueda deslizarse por el borde de la taza y llegar a su lengua más fácilmente.
• Debe ser seguro químicamente:  si bien no recomendamos vasos de plástico, si debe usarlos, asegúrese de que no contengan BPA ( bisfenol A) .

¿Qué material tiene que tener la taza de té?

Cerámico

La cerámica es ampliamente utilizada en la fabricación de artículos de té. La cerámica se refiere a la cerámica de barro cocido hecha en hornos, pero incluye gres, porcelana y terracota. Son una opción popular tanto en términos de estética como de uso. La cerámica retiene el calor durante más tiempo debido a su porosidad, tiene resistencia a temperaturas más altas y elimina cualquier sabor a metal u otro material que se filtre en el té.

Porcelana y Bone China

Las tazas de porcelana (que a veces también se colocan debajo de la cerámica) se han utilizado durante mucho tiempo como utensilios de té y son el material elegido cuando se trata de beber té. Cuando se hace de la manera correcta, la porcelana es asombrosamente no porosa, y el esmalte vitrificado también la hace no reactiva. La porcelana china es como la porcelana, excepto que utiliza ceniza de hueso mezclada con arcilla. Es de lo que está hecho la mayoría de los utensilios de té británicos, y los científicos británicos opinan que la forma suave de las tazas de porcelana y porcelana evita que el tanino del té se pegue a los lados, preservando así el cuerpo del té.

Vidrio

Las tazas de vidrio cumplen con todos los criterios para el juego de té ideal enumerados anteriormente. Las jarras de vidrio también se utilizan para preparar té. El vidrio vitrificado no reacciona en absoluto con el té, pero puede perder calor rápidamente dependiendo de su grosor. El vidrio de borosilicato es una buena opción, casi tan bueno como la porcelana y menos frágil. Los vasos de vidrio de doble pared son una elección inspirada en la que la pared interior retiene el calor mientras que la exterior lo hace más fácil de sostener. Además, hay algo en cómo se ve el té a través de las dos capas de vidrio.

Acero inoxidable

Las copas de acero inoxidable son las más resistentes, pero el material no siempre hace honor a su nombre. La lixiviación de los utensilios de cocina de acero inoxidable ha sido una preocupación últimamente, ya que se descubrió que los utensilios de acero inoxidable rayados pueden filtrar hierro y níquel en los alimentos. Además, existe el problema de que las tazas de acero inoxidable se calientan demasiado para beber en poco tiempo. Debido a su conductividad térmica inherente, el metal transfiere el calor al labio mucho más rápido que, por ejemplo, una taza de porcelana, lo que hace que sea un poco incómodo para beber.

El plástico

Los expertos en té no recomiendan en absoluto las tazas de plástico, como las de gres y las de arcilla. Úselos si es necesario, pero sepa que no todos los plásticos son químicamente inertes y pueden filtrar elementos tóxicos al exponerse a altas temperaturas.

No elijas solo por la apariencia

La mayoría de las veces, la taza de té que se usa para servir el té preparado se elige en función de su apariencia. Sin embargo, un hecho menos conocido es que elegir la taza de té adecuada para servir su infusión es casi tan importante como elegir las hojas de té. Factores como el tamaño de la taza de té y el material del que está hecha juegan un papel importante para influir en su experiencia de beber té.

Cómo almacenar el té

Para mantener su té fresco durante más tiempo y preservar el sabor, siga las pautas mencionadas a continuación.

1. Guarde el té en un recipiente hermético. Es importante que el empaque sea completamente hermético, para proteger el té de elementos externos como la humedad que pueden acelerar su deterioro. La exposición al aire también puede resultar en la adulteración del té si las impurezas entran en él.

2. Asegúrese de que el té se mantenga alejado de la luz solar directa. Los recipientes transparentes que se exponen al té pueden hacer que las hojas de té se aclaren, lo que a su vez puede cambiar el sabor y las notas gustativas.

3. Evite almacenar el té a temperaturas cálidas. La proximidad a altas temperaturas puede afectar los atributos físicos y químicos del té, e incluso puede causar la degradación del sabor.
4. El té absorbe fácilmente la humedad y otros aromas circundantes, por lo tanto, evite almacenarlos cerca de elementos con aromas fuertes como el café y las especias.
5. Mantenga los tés lejos de la humedad. Las hojas de té secas absorben la humedad muy rápidamente, lo que también puede provocar el crecimiento de moho. La humedad también afecta la intensidad del sabor.