UTENSILIOS DE REPOSTERIA

Hornear tiene que ver con la precisión, por lo que es imprescindible tener a mano un juego completo de tazas y cucharas medidoras. No creas que puedes arreglártelas con un solo tipo de taza medidora, necesitarás tazas medidoras secas y húmedas para medir con precisión todos tus ingredientes. Mantén estas herramientas en un lugar de fácil acceso, porque las usarás todo el tiempo.

La mayoría de los juegos de cucharas medidoras tienen una cucharada, una cucharadita, ½ cucharadita y ¼ de cucharadita, mientras que la mayoría de las tazas medidoras vienen en juegos de una taza, ½ taza, ⅓ de taza y ¼ de taza. Para las tazas medidoras de líquidos, puedes arreglártelas con un tamaño de 1 taza, pero también puede ser útil tener tazas de 2 y 4 tazas en tu armario.

Cucharas de madera

Una cuchara de madera es suficiente, pero esta herramienta es tan útil que a veces puede ser mejor aún tener un par cerca. Las cucharas de madera son ideales para todo tipo de agitación porque son muy resistentes (podrás usarlas incluso con las masas más gruesas y pesadas ). Solo recuerda lavarlas a mano cuando termines para que no terminen agrietadas.

Espátula de goma

Estamos seguros que buscas tu espátula de goma con más frecuencia de lo que piensas. Esta herramienta es ideal para raspar el último trozo de masa de una sartén o para raspar todos los rincones y grietas de tu tarro de mermelada . También son muy útiles para mezclar ingredientes húmedos y secos. Los raspadores de silicona resistirán las altas temperaturas mejor que los de goma.

Volteador de metal

Cuando necesites transportar galletas recién salidas del horno a una rejilla para enfriar o servir un trozo de pastel de un molde de 9×13, no hay mejor herramienta que una buena espátula. Tener uno con una hoja de metal delgada puede ser especialmente útil y será lo suficientemente flexible como para deslizarse fácilmente debajo de cualquier cosa que estés moviendo sin aplastar la masa o desmenuzar las galletas.

Pincel de repostería

Se puede usar para lubricar un molde antes de verter la masa para pasteles, para cubrir la masa con mantequilla derretida o huevo batido, o para “pintar” la leche sobre la base de un pastel.

Batidor

Puedes usar un batidor de alambre para batir algunos huevos, pero también es útil para otras cosas. En particular, es una de las mejores maneras de mezclar bien los ingredientes secos y también es excelente para mezclar una crema pastelera casera .

Otros utensilios a tener en cuenta

Rodillo

Los rodillos son definitivamente los más útiles para estirar masas para tartas , masa para galletas y hojaldre, pero hay otras formas en las que puede poner esta herramienta a trabajar en su cocina. Por ejemplo, si no tienes un procesador de alimentos y necesita triturar galletas, patatas fritas o galletas saladas para una receta, simplemente colócalas en una bolsa sellable y luego usa tu rodillo para romperlas en pedazos.

Tamiz de malla fina

Puedes poner un tamiz a trabajar de muchas maneras diferentes. Para los panaderos, es probablemente el más útil para tamizar ingredientes secos o agregar una capa de azúcar en polvo a un molde terminado de brownies o galletas. La herramienta para hornear también es útil para escurrir los ingredientes húmedos (especialmente los pequeños, como la quinoa , que se deslizarían por un colador normal) y quitar las semillas de las salsas de frambuesa .

¿Qué debes tener en cuenta?

Nunca compres un utensilio porque sea elegante. El marketing  te hará sentir que las herramientas sofisticadas cambiarán tu forma de elaborar repostería para siempre, pero la verdad es que no es así. Hornear no necesita la mayoría de las herramientas sofisticadas si eres un aficionado o es para elaboración casera.

Así que básate en lo que realmente necesitas comprar para empezar a hornear, y disfruta!